哥哥，你在写什么呀？”唐小次好奇地凑过去。

“机场建筑的藏式元素，”唐小初头也不抬，“你看那些彩绘，红、黄、白、蓝、绿，对应藏传佛教中的五色，各有含义。”

唐承安走过来揉了揉唐小初的脑袋：“我们的小学者又开始研究了。

不过现在，是不是该先解决肚子问题？

我听说，西宁的手抓羊肉可是一绝。”

一听到吃的，唐小次眼睛立刻亮了：“手抓羊肉？

是不是真的用手抓着吃呀？”

“不然，怎么叫手抓呢？”唐承安笑道，转头看向唐无忧，“咱们直接去莫家街？

我知道一家老字号，保准正宗。”

唐无忧看了看手表：“行，现在十一点半，正好午饭时间。

不过，先提醒你们。

高原地区，刚来别吃太撑，小心消化不良。”

一行人乘车前往西宁市中心。

车子行驶在街道上，路两旁的白杨树笔直挺立，远处是连绵的青色山峦，天空蓝得透亮，云朵低得仿佛伸手可及。

唐小次趴在车窗上，眼睛一眨不眨地看着外面的一切。

“舅舅，那些人穿的衣服好奇特呀！”他指着窗外几位穿着传统服饰的行人。

“那是藏族的传统服装，”唐无忧解释道，“女性穿的多是长袍，男性也有类似的款式，色彩很鲜艳。”

唐小初突然开口：“藏袍的袖子通常很长，可以脱下一只袖子散热，这是为了适应高原温差大的环境。”

唐承安挑眉：“行啊小初，功课做得很足嘛。”

车子在一条热闹的街道停下，浓郁的食物香气扑面而来。

莫家街不愧为西宁的美食聚集地，街道两旁店铺林立。

招牌上用汉藏双语写着店名，烤肉、酸奶、酿皮、羊肉串的香味交织在一起，令人垂涎。

唐承安轻车熟路地领着大家来到一家名叫“高原红手抓”的店。

店面不大，但干净整洁，墙上挂着一些老照片和荣誉证书，显示着这家店的历史和口碑。

“老板，把你这里的特色菜，按我们的人数，都给我们上一份！”唐承安一进门就熟络地点菜。

老板是个五十多岁的回族大叔，脸膛红润，笑容可掬：“好嘞，几位稍等，肉是现煮的，热乎着！”

众人围着一张长方形木桌坐下。

唐小次好奇地东张西望。

店里几乎坐满了人，有游客，也有本地人，大家都在用手抓着肉吃，场面豪放而热闹。

“真的要用手抓吗？”唐小次小声问，“妈妈说不可以用手抓食物……”

唐无忧笑着摸摸他的头：“入乡随俗，今天允许你‘不文明’一回。

不过，要先洗手。”

很快，一大盘热气腾腾的手抓羊肉被端了上来。

羊肉切得大块，外表金黄，热气蒸腾，散发着纯粹而浓郁的肉香。

旁边配着几碟简单的调料：椒盐、辣椒面和生蒜。

“来，我教你们怎么吃。”唐承安挽起袖子，示范性地抓起一块肉，蘸了点椒盐，直接送进嘴里，“嗯，就是这个味道！

肥而不腻，瘦而不柴，煮得刚刚好。”

唐小次学着他的样子，小心翼翼地抓起一小块肉，蘸了点盐，咬了一小口。

下一秒，他的眼睛睁大了：“哇，好好吃，一点膻味都没有！”

唐无忧看着两个孩子，眼里满是笑意。他也拿起一块，肉质确实鲜美。

简单的烹饪方式最大程度保留了羊肉的本味，蘸上一点椒盐。

咸香与肉香在口中交融，确实是平原地区难以体验到的风味。

“小初，怎么不吃？”唐无忧注意到唐小初还在观察。

“我在想，这种烹饪方式应该源于游牧民族的生活习惯，”唐小初推了推眼镜，“没有复杂的炊具，大块煮肉，手抓着吃，符合他们的生活方式。”

“分析得对，”唐承安点头，“不过现在先别分析了，趁热吃，才是对美食最大的尊重。”

唐小初这才动手，他吃东西的样子比弟弟文雅得多，但眼睛里的光芒骗不了人。

他也被这简单而纯粹的美味，征服了。

除了手抓羊肉，酸奶也令人惊艳。

浓稠的酸奶表面结着一层淡黄色的奶皮，撒上白糖，酸甜适中，奶香浓郁，正好解了羊肉的油腻。